Repas de poisson

Information produit:

CAS 94944-98-6

EINECS 305-676-3

La farine de poisson est principalement utilisée comme complément protéique dans les aliments composés.

La farine de poisson est fabriquée par cuisson, pressage, séchage et broyage de poisson ou de déchets de poisson auxquels aucune autre matière n'a été ajoutée. Il s'agit d'un produit solide dont la majeure partie de l'eau est éliminée et une partie ou la totalité de l'huile est éliminée.

Cuisson: Une cuisinière commerciale est un long cylindre chemisé à vapeur à travers lequel le poisson est déplacé par un convoyeur à vis. Il s'agit d'une étape critique dans la préparation de la farine de poisson, car une cuisson incomplète signifie que le liquide du poisson ne peut pas être pressé de manière satisfaisante et une cuisson excessive rend le matériau trop mou pour le pressage. Aucun séchage ne se produit au cours de la cuisson. Pressage: Un tube perforé avec une pression croissante est utilisé pour ce processus. Cette étape consiste à retirer une partie de l'huile et de l'eau du matériau et le solide est connu sous le nom de gâteau de presse. La teneur en eau dans le pressage est réduite de 70% à environ 50% et l'huile est réduite à 4%.

Séchage: Si le repas est sous-séché, des moisissures ou des bactéries peuvent se développer. S'il est trop séché, des brûlures peuvent survenir et cela réduit la valeur nutritive du repas.

Broyage: Cette dernière étape du traitement implique la décomposition de tous les morceaux ou particules d'os.